新茶饮品牌一年到底能挣多少钱？喜茶2020年终报告来了
近两年来，新消费浪潮爆炸式“走红”，新茶饮更是受到市场、资本、消费者的高度关注。在这一赛道中，喜茶成为了最为热门的年轻茶饮方式开创者，更是当下最具影响力的茶饮品牌。
金鼎资本投资总监阿儒汉曾提到，“茶饮是非常好的赛道，而且是餐饮行业中好的生意模式，因为行业研发壁垒很高，而且要保持与时俱进，供应链产品化真的不是简单的事情。”
2月1日，喜茶发布《茶势喜人 灵感永驻 喜茶2020年度报告》。报告从门店扩张、产品研发、数字化建设、供应链及公益等多方面解读了喜茶在2020年的发展及创新业态探索。
01
稳健快速铺开门店
持续夯实城市布局
报告显示，截至2020年12月31日，喜茶在海内外61个城市开出695家门店。在扩大门店覆盖区域的同时，喜茶也在不断完善门店布局。以广东省为大本营，以上海和北京为战略制高点，喜茶牢牢占据一线城市的“头部优势”，并于2020年12月在上海、深圳单城市相继突破百家门店。
同时，喜茶在更多城市快速铺开，成都、杭州、重庆、武汉、苏州等城市的新增门店数量名列前茅，这意味着喜茶正在新一线城市逐步建立起强有力的“腰部”支撑。此外，继香港、新加坡后，喜茶于2020年在澳门落地门店。
2020年喜茶也在积极探索、创新门店形态，全年新增202家主力店及102家GO店的同时，还结合门店所在城市的地方文化，激发灵感，开出多家灵感特色门店，包括上海新世界大丸百货黑金店、广州永庆坊店、深圳海岸城环保主题店、深圳京基KKMALL店和成都宽窄巷子店在内的灵感特色门店，为消费者带来现代、古典、环保等不同风格的灵感空间体验。
02
全面提升综合实力
支撑品牌稳健发展
2020年，喜茶在产品研发、营运能力、供应链能力等全方位的实力上不断提升，为自身稳健快速发展构筑起坚实的底盘。
在产品研发上，报告显示，喜茶平均每1.2周就推出一个新品。2020年喜茶推出的生打椰椰系列、多肉玫珑瓜、雪山莓莓桂花冻、酒酿桂花冻、厚烧蛋糕波波茶、超厚牛乳波波等新产品。同时，喜茶也不断升级经典产品，创造更佳口感和更好体验。
此外，喜茶还开创性地在茶饮行业运用冷冻萃取牛乳技术、首创“生打椰”工艺，在持续为消费者创造超出预期产品的同时，引领整个行业。
在原料-茶方面，喜茶通过深耕供应链、定制优质原材料，以保证高品质原材料供应。据了解，喜茶从贵州、云南、广西、台湾等产茶胜地，甄选优质茶叶，还在贵州自建茶园，2020年5月，喜茶自建茶园获得有机产品认证证书。
在原料-鲜果方面，喜茶在定制优质鲜果品种外，也形成了规模化优势。过去一年，喜茶产品制作消耗葡萄超5,800吨、草莓近2,000吨、芒果超4,700吨、椰子超3,200吨、桃子近3,000吨……为供应链上游的农户创收超7.5亿元人民币。
在营运能力方面，喜茶以高标准、严要求的标准操作程序（SOP），提升门店营运效率，并保证所有门店提供的产品和服务始终保持在高水准。同时，喜茶大力推进食品安全体系建设，在门店端配备专职的食品安全营运支持团队，设立食安督检员，结合第三方机构，定期检查、反馈和督导门店执行严格的食品安全标准。
作为新茶饮行业数字化建设的先行者和标杆品牌，喜茶持续提升业务数字化水平。截至2020年底，“喜茶GO”微信小程序会员超3,500万，全年新增超1,300万会员。“喜茶GO”小程序有效引导消费者灵活安排点单，大幅改善消费体验，显著提升门店营运效率。数据显示，2020年，消费者使用“喜茶GO”小程序点单的人均等待时长比2018“喜茶GO”小程序刚上线时缩短了近三分之一。
03
喜小茶、喜小瓶诞生
创新业态初见成效
2020年，从喜茶品牌势能中延伸而出的全新品牌喜小茶和喜小瓶也获得市场认可和消费者持续喜爱。
自2020年4月喜小茶首家门店落地深圳华强北乐淘里后，随着喜小茶产品口碑的不断累积，喜小茶初步形成自身的品牌势能，并在2020年底于深圳、广州、东莞、中山、佛山、惠州6个城市落成18家门店。
喜小瓶是喜茶深入新消费、新业态的又一力作，其延续喜茶一贯在产品上的极致追求，推出多款产品。喜小瓶主打“纤维添加、不止零糖”，添加更多功能元素，超越地点、场景限制为消费者提供更多“瓶装灵感”。据悉，目前喜小瓶布局便利店、商超等线下渠道，同步覆盖天猫、京东线上平台以及盒马鲜生等新零售平台，并累积起良好的产品口碑。
2020年，为了顺应消费者需求和消费趋势的变化，喜茶快消零售产品、茶叶和周边产品在喜茶天猫旗舰店、京东自营旗舰店上线。2020年喜茶天猫旗舰店新增粉丝数约62万人，而喜茶首秀天猫双十一，活动期间GMV便突破千万，喜茶的品牌势能正在电商渠道得到释放。
04
践行环保公益理念
持续回馈社会
2020年，在积极发展的同时，喜茶也勇于承担企业社会责任，努力践行公益并持续回馈社会。
一方面，新馆疫情期间，为援助武汉的上海医疗队、河南医疗队供应爱心午餐，为武汉、深圳、上海、厦门、合肥等29个城市的基层一线抗疫人员送去超过5万杯热饮；向中国红十字基金会捐赠100万元人民币；与中国扶贫基金会签订了未来3年的产业扶贫计划，将捐赠300万元用于全国不同地区的产业扶贫项目等。
另一方面，喜茶也不断升级环保行动，落实“灵感再生”的环保理念，不仅引导消费者减少一次性不可降解塑料吸管的使用，还鼓励消费者使用自带杯。截至2020年底，喜茶自带杯活动累计减少超过3万个一次性塑料杯的使用，绿色环保纸吸管活动累计减少1,200万支不可降解塑料吸管的使用。而在国家最新 “限塑”要求落地近半年前，喜茶更是率先在新茶饮行业中应用聚乳酸（PLA）吸管，兼顾环保与消费者体验，引领整个行业的环保实践。
以下为报告精选内容：
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